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Person in a striped apron standing behind a grey table filling a pita pocket with romesco sauce over a glass bowl of romesco sauce

Receta de Bocadillos de Brócoli y Queso Parmesano

Esta receta saludable y saciante de sándwich es la comida perfecta para llevar.

By Sarah Copeland

Dediquemos un momento a alabar a los sándwiches. Son la comida perfecta para llevar, ya sea que esté camino a la playa, viendo un partido o preparando un pícnic. Además, con los ingredientes y condimentos correctos, también pueden ser saciantes y nutritivos.

Mire la receta que aparece a continuación para disfrutar de un delicioso sándwich rico en nutrientes.

Porciones: 4

  • 1 brócoli grande, cortado en ramilletes del tamaño de un bocado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado 
  • 4 panecillos o panes pita de trigo integral 
  • ⅓ de taza de salsa romesco (la salsa romesco es una salsa de pimientos y tomate con un sabor intenso que proviene del norte de España. Obtenga la receta de la salsa romesco aquí).

Preparación de los Sándwiches:

  1. Cocine el brócoli en agua hirviendo con sal hasta que esté de color verde brillante y ligeramente tierno.
  2. Escúrralos por completo (deje que todo el exceso de agua se evapore) y, a continuación, píquelos.
  3. Mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el queso parmesano y deje a un lado para que el queso se derrita ligeramente en los ramilletes. 
  4. Esparza la salsa romesco en la parte superior e inferior de 4 panecillos o panes pita, según lo que esté usando.
  5. Llene las cuatro partes inferiores con aproximadamente 1 taza de brócoli parmesano picado.
  6. Cubra con las tapas restantes. Envuelva los sándwiches en papel de cera de abejas o en una envoltura para sándwich y sirva en un plazo de 2 horas. 

¿Quiere aún más ideas para sándwiches? Siga estos consejos la próxima vez que empaque su lonchera.

3 Consejos para Preparar Sándwiches Saludables

  • Cambie el pan blanco por pan integral o de grano entero.
  • Evite la mayonesa y use yogur griego bajo en grasas con ralladura de limón y hierbas, hummus, un chorrito de aceite de oliva o ricota parcialmente desnatada.
  • Limite los embutidos y prefiera las rodajas de vegetales ricos en fibra: el calabacín, las zanahorias ralladas, los pepinos, la espinaca, la col rizada o los pimientos verdes son buenas opciones.

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Publicado el: 6/3/22

Imagen del blog principal por fotógrafo: Ryan Liebe, Estilista de Alimentos: Hadas Smirnoff; Estilista de Utilería: Paige Hicks, Edición Fotográfica: Lisa Dalsimer; Dirección Creativa: Peter Yates

Crédito de la foto del brócoli: Getty