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Bowl of romesco sauce surrounded by fresh tomatoes, garlic cloves, and roasted bell peppers.

Receta de Salsa Romesco

Reemplace el aderezo de su sándwich con esta salsa romesco a base de verduras.

By Sarah Copeland

La salsa romesco es una salsa de pimientos y tomate con un sabor intenso que proviene del norte de España. Es rápida de preparar en una procesadora de alimentos o licuadora y se puede consumir de muchas maneras.

Ingredientes de la salsa romesco:

  • 4 pimientos rojos asados (en conserva), previamente escurridos
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de almendras
  • 2 cucharadas de panko o pan blanco rallado
  • 2 dientes de ajo picados en trozos grandes
  • 1 tomate ciruela maduro firme y grande, picado en trozos grandes
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • Sal marina fina
  • Pimienta negra recién molida

Preparación:

  1. Agregue los pimientos rojos asados, el aceite de oliva, las almendras, el pan rallado, los ajos, el tomate y el vinagre de jerez a una procesadora de alimentos y procese hasta que quede casi sin grumos, durante aproximadamente 2 minutos.
  2. Sazone con sal y pimienta a gusto.
  3. Almacene en un envase hermético en el refrigerador durante un máximo de cuatro días.

Cómo consumir la salsa romesco

¿Necesita ideas para consumir su salsa romesco? Disfrútela en sándwiches, mariscos, pasta integral o verduras asadas. Mire esta receta para Bocadillos de brócoli y queso parmesano.

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Esta receta se publicó originalmente en la edición de verano del 2022 de la revista Clover Living. ¿Desea ver más artículos como este? Suscríbase a la revista Clover Living de forma gratuita (si aún no lo ha hecho) aquí.

 

Publicado el: 6/3/22

Crédito de la foto: Getty